沖縄そば

こんにちは。

ゴールデンウィークに沖縄へ行ってきました。
以前から訪れたいと思っていた沖縄そばの名店があり、朝早くから並んでようやく食べることができました。

お店の名前は「OKINAWA SOBA EIBUN」。

行列ができることで有名で、現在は県内で最も人気のある沖縄そば店とも言われています。
店主が岩手から移住された方で、岩手出身の妻とも不思議なご縁を感じました。

お店は那覇市壺屋にあり、外観も内装もまるでカフェのようなおしゃれな雰囲気です。

今回注文したのは「BUBUNそば（生麺）」です。三枚肉や軟骨ソーキなど、4種類のお肉が贅沢にトッピングされています。麺は4種類から選べますが、今回は一番人気の生麺を選びました。

スープは出汁がしっかり効いていて深みがあり、最後まで飽きずに美味しく完食しました。

次回は名物の「もやしそば」にもチャレンジしてみたいと思います。

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